#ProПосуду.№3. Обзор КОПТИЛЬНИ холодного копчения KUKMARA

#ProПосуду.№3. Обзор КОПТИЛЬНИ холодного копчения KUKMARA
25 июня 2020

 

Коптильня холодного копчения предназначена для приготовления продуктов с помощью холодного копчения. В ней можно коптить животное и птичье мясо, рыбу, разные виды сыров, сало, а также ветчину и колбасы.

Холодное копчение принципиально отличается от горячего методом воздействия температурного режима, где на продукты подается охлажденный дым в пределах 20-40 градусов, в течение нескольких часов, что позволяет насытить пищу ароматом костра от тлеющих опилок и убить все микробы. Попутно удаляется лишняя влага, поэтому рыба или мясо получаются в меру сочными, но с легкой вяленой корочкой с потрясающим вкусом!

 

Получите купон на скидку 5% на первый заказ!

 
Ваш город - Кукмор,
угадали?