8 (800) 222-92-59

Бесплатные звонки по России (8:00 - 20:00 мск)

ОФИЦИАЛЬНЫЙ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН

Рецепт пельменей Цзяоцзы

Рецепт пельменей Цзяоцзы
24 апреля 2020

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ:
Для теста:
Мука – 250 г.
Теплая вода – 125 г.
Соль – 6 г.
Для начинки:
Сыр пармезан – 250 г.
Шпинат – 35 г.
Яйцо – 1 шт.
Кунжутное масло – 2 ст. л.
Растительное масло для смазывания
Зелёный лук для украшения
Сметана для подачи
 

Для начала нужно замесить тесто. Ингредиенты самые простые: мука, вода и соль, поэтому вы можете использовать свой любимый рецепт теста для обычных пельменей или воспользоваться рецептом ниже.

Тесто:

  1. В тёплую воду добавить соль, перемешать до растворения. Дальше всыпать всю муку и соединить с водой. Тесто будет довольно непослушным, поэтому нужно хорошо его вымесить примерно 15 мин. Разрезать тесто на равные части до кусочков примерно 3-4 см. Скатать каждый кусочек в шарик и слегка раздавить в лепёшку. Каждую лепёшку раскатать до 1 мм толщиной, к краям нужно стараться сделать тесто тоньше. Раскатанные лепёшки должны получиться в диаметре около 8 см.

Начинка.

  1. Отделить листья шпината от стеблей. Мелко нарезать.
  2. Сыр нарезать на небольшие кусочки и измельчить в блендере или можно натереть его на крупной тёрке.
  3. В чаше соединить шпинат и сыр, разбить яйцо и перемешать.
  4. Добавить кунжутное масло и снова перемешать.
  5. Выложить начинку (примерно 1 ст.л.) в середину каждой лепёшки, смазать края водой и соединить их в центре.
  6. Сделать закручивающий защип, сверху похожий на букву «Z». Далее сделать защипы к краям до конца. И так слепить все пельмени.
  7. В нижнюю секцию мантоварки Kukmara налить воду (чуть больше половины), накрыть крышкой и довести до кипения.
  8. Остальные секции с решетчатым дном смазать любым растительным маслом.
  9. Выложить пельмени на расстоянии друг от друга.
  10. Вставить секции в мантоварку и варить около 20 мин.
  11. Если защипы получились слишком толстые, то время необходимо увеличить.
  12. Посыпать зеленым луком и подавать со сметаной.

 

Приятного аппетита!

P.S.: пельмени Цзяоцзы можно сделать впрок и заморозить как и обычные пельмени.

 

Ваш город - Кукмор,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии
 

Получите купон на скидку 5% на первый заказ!

 
Товары с желтым ценником – это очень-очень выгодно!