Куриные бургеры с клюквенным соусом

Клюквенный соус: Можно купить готовый соус или сделать домашний.

Для соуса подойдет свежая клюква или замороженная. Промыть ягоды. В сотейнике соединить клюкву с сахаром, поставить на средний огонь, довести до кипения. В миске соединить холодную воду и крахмал, перемешать до однородности. Добавить в сотейник, перемешать и прогреть 2-3 мин. Пробить слегка блендером, дать остыть.

Бургеры: Булочки разрезать пополам. В разогретой сковороде без масла обжарить срезы булочек до легкой корочки. Порубить мелко лук и чеснок. Помидор нарезать тонкими пластинами. Сыр нарезать на пластины толщиной 0,5 см. Разогреть 1 ст. л. оливкового масла, обжарить лук на среднем огне 2-3 мин. Добавить чеснок и обжаривать еще 2-3 мин. Добавить паприку. Выложить лук и чеснок в ёмкость с фаршем, перемешать. Добавить яйцо, соль и перец. Сформировать котлеты. Далее разогреть 1 ст. л. оливкового масла. Котлеты обжарить 5 мин. Перевернуть и положить сверху сыр, чтобы он начал слегка плавиться. Обжарить еще 5 мин.

Собираем бургеры. На булочку выложить котлету. Далее 1-2 ст. л. клюквенного соуса. Сверху помидор и руккола. Накрываем второй половинкой булочки. Можно оформить подачу, соединив все слои бургера ножом для стейка или шпажкой.